default-logo
ciao@dacarla.se   0708-81 65 35

Du behöver:

1 dl sirap (agave, fiber, eller lönnsirap)

1 dl vatten

150 g björksocker eller kokossocker

1,5 msk vardera av kanel, ingefäran och nejlika

150 g vegetabiliskt fett

1 tsk bikarbonat

Cirka 35o g fonio-mjöl

Gör såhär:

Hetta upp sirapen, sockret och vattnet snabbt och kort.

Tillsätt kryddorna

Skär upp fettet i skivor och blanda ner. Hetta upp litet igen om det behövs för att smälta fettet.

Häll över i en bunke och tillsätt bikarbonat och mjöl successivt.

Degen ska vara luftig och som en tjock smet, låt stå över natten.

Grädda pepparkakorna i 6-8 minuter på 175 grader.

Video här