P1280703.jpg
P1280703.jpg

plommonkaka | på bovete- & durramjöl

0,00 kr 
12-16 portioner | 180°

Den här glutenfria plommonkakan är perfekt för fikasugna dagar, då den kombinerar smak med näring. Kakan använder sig av näringsrika mjöler från Da Carla: durra och bovete. Durramjöl är rikt på fibrer och protein, vilket bidrar till kakans struktur och ett ökat näringsvärde. Bovetemjöl är naturligt rikt på mineraler som magnesium och järn, och tillför en djup, nötaktig smak. Filmjölken ger kakan en otroligt saftig konsistens, medan kryddorna kanel och ingefära ger en varm och djup smak. Kakan är enkel att baka och passar lika bra som en snabb efterrätt som till en mysig fikastund.

12-16 portioner | 180°

Den här glutenfria plommonkakan är perfekt för fikasugna dagar, då den kombinerar smak med näring. Kakan använder sig av näringsrika mjöler från Da Carla: durra och bovete. Durramjöl är rikt på fibrer och protein, vilket bidrar till kakans struktur och ett ökat näringsvärde. Bovetemjöl är naturligt rikt på mineraler som magnesium och järn, och tillför en djup, nötaktig smak. Filmjölken ger kakan en otroligt saftig konsistens, medan kryddorna kanel och ingefära ger en varm och djup smak. Kakan är enkel att baka och passar lika bra som en snabb efterrätt som till en mysig fikastund.

 

ingredienser

  • 2 dl da Carla Durramjöl

  • 2 dl da Carla Bovetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • ½ tsk kanelpulver

  • ½ tsk ingefärspulver

  • 1 dl olivolja

  • 2 dl kokossocker eller sockerfritt alternativ

  • 4 ägg

  • 1 dl filmjölk

  • 9 plommon, halverade eller i kvarter

Gör så här

  • Värm ugnen till 180 °C och klä en form med bakplåtspapper.

  • I en skål, blanda durra- och bovetemjölet med bakpulver, kanel och ingefärspulver.

  • I en annan skål, vispa olivolja och socker. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl.

  • Vänd ner de torra ingredienserna i de våta. Rör sedan försiktigt ner filmjölken till en jämn smet.

  • Häll smeten i formen och lägg plommonskivorna ovanpå

  • Grädda i cirka 25–30 minuter. Kakan är klar när en provsticka kommer ut torr.

Variera med andra frukter

Det bästa med det här receptet är att det är lätt att anpassa efter säsong. Du kan enkelt byta ut plommonen mot andra frukter beroende på vad du har hemma:

  • Päron och äpple: Använd tunna skivor av päron eller äpple för en klassisk och höstlig smak.

  • Bär: Byt ut plommonen mot färska eller frysta bär som blåbär, hallon eller en blandning av dina favoriter. Bären tillför en frisk syrlighet som lyfter hela kakan.

  • Körsbär och persika: För en somrig känsla, använd färska eller frysta körsbär och bitar av persika.