Glutenfria Plättar | på Bovete och Durramjöl

0,00 kr

4 port | 12-14 plättar

Dessa glutenfria plättar på bovete och durramjöl är som gjorda för en lyxig brunch, saftiga, fluffiga och med samma tjocka konsistens som amerikanska pannkakor. Hemligheten är bikarbonat och filmjölk som tillsammans ger den klassiska luftiga lyft du känner igen från amerikanska pannkakor, fast med en nötig smakdimension som vanligt vetemjöl aldrig kan ge.

Bovete är naturligt glutenfritt och rikt på protein, fiber och magnesium, och innehåller rutin, en antioxidant som är ovanlig i spannmål. Durramjöl är ett av världens äldsta sädesslag, högt på protein och med ett lägre glykemiskt index än många andra mjölsorter, vilket gör att du håller dig mätt längre. Tillsammans bildar de en mjölbas som inte bara funkar utan faktiskt tillför något extra.

Perfekt för dig som vill ha en näringsrik glutenfri frukost utan att kompromissa med fluffigheten. Servera gärna med en klick da Carla nougatkräm för en riktigt lyxig touch.

4 port | 12-14 plättar

Dessa glutenfria plättar på bovete och durramjöl är som gjorda för en lyxig brunch, saftiga, fluffiga och med samma tjocka konsistens som amerikanska pannkakor. Hemligheten är bikarbonat och filmjölk som tillsammans ger den klassiska luftiga lyft du känner igen från amerikanska pannkakor, fast med en nötig smakdimension som vanligt vetemjöl aldrig kan ge.

Bovete är naturligt glutenfritt och rikt på protein, fiber och magnesium, och innehåller rutin, en antioxidant som är ovanlig i spannmål. Durramjöl är ett av världens äldsta sädesslag, högt på protein och med ett lägre glykemiskt index än många andra mjölsorter, vilket gör att du håller dig mätt längre. Tillsammans bildar de en mjölbas som inte bara funkar utan faktiskt tillför något extra.

Perfekt för dig som vill ha en näringsrik glutenfri frukost utan att kompromissa med fluffigheten. Servera gärna med en klick da Carla nougatkräm för en riktigt lyxig touch.

ingredienser

100g da Carla bovetemjöl
100g da Carla durramjöl
3 msk kokossocker / sockerersättning
1 tsk fiberhusk/mald psylliumfröskal
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 ägg
ca 4,5 dl filmjölk
40 gram smör, smält och avsvalnat
Smör eller neutral olja för stekning

Gör så här

Värm en gjutjärnsstekpanna eller en non-stick panna på medelvärme.
I en stor skål, vispa ihop bovetemjöl, durramjöl, socker, fiberhusk, salt och bikarbonat.
I en separat skål, vispa ägget med en gaffel och rör sedan ner det i hälften av filmjölken. Tillsätt det smälta smöret och rör om.
Blanda äggblandningen med de torra ingredienserna. Tillsätt gradvis mer filmjölk efter behov för att få en tjock men hällbar konsistens på smeten. Överarbeta inte smeten; några klumpar är okej.
Smält lite smör i stekpannan eller häll i neutral olja och bred ut den jämnt. Häll smeten i pannan och forma till plättar. Sänk värmen till medellåg och låt steka i 3-4 minuter på första sidan. Kolla efter bubblor på ytan av plättarna. När luftbubblor börjar stiga till ytan i mitten av plättarna, vänd dem. Stek i ytterligare 3-4 minuter, eller tills de är fint brynta.
Stapla de färdiga plättarna på en tallrik och täck med en handduk medan du steker fler. Tillsätt mer olja på pannan vid behov mellan omgångarna.
Servera plättarna med dina favorittillbehör. Testa plättarna med da Carla Nougatkräm

Relaterade produkter

bovetemjöl | ekologiskt

durramjöl | ekologiskt

nougatkräm | hasselnöt