P1280666.jpg
P1280666.jpg

glutenfria spenat- och morotsplättar

0,00 kr 
2 port | 8–10 plättar

I Finland är pinaattiletut (spenatplättar) en älskad vardagsrätt, kända för att vara enkla, mättande och populära hos barn. Den här versionen på plättar är gjord med havremjöl, vilket gör dem naturligt glutenfria och ger en härlig textur. Morotsplättarna, eller porkkanaletut, har en naturlig sötma som gör dem till ett enkelt sätt att få barn att äta mer grönsaker.

Oavsett om du väljer den klassiska spenaten eller den sötare morotsvarianten, är dessa plättar perfekta att servera med klassiska finska tillbehör som lingonsylt eller gräddfil. För en matigare måltid passar de utmärkt med lax eller kallskuret.

2 port | 8–10 plättar

I Finland är pinaattiletut (spenatplättar) en älskad vardagsrätt, kända för att vara enkla, mättande och populära hos barn. Den här versionen på plättar är gjord med havremjöl, vilket gör dem naturligt glutenfria och ger en härlig textur. Morotsplättarna, eller porkkanaletut, har en naturlig sötma som gör dem till ett enkelt sätt att få barn att äta mer grönsaker.

Oavsett om du väljer den klassiska spenaten eller den sötare morotsvarianten, är dessa plättar perfekta att servera med klassiska finska tillbehör som lingonsylt eller gräddfil. För en matigare måltid passar de utmärkt med lax eller kallskuret.

 

ingredienser spenatplättar

  • 2 dl mjölk

  • 1 ägg

  • 1,25 dl glutenfritt havremjöl

  • 1/2 tsk bakpulver (kontrollera att det är glutenfritt)

  • 1/4 tsk salt

  • 75 g fryst spenat (tinas och kramas ur ordentligt)

  • Smör eller olja till stekning

ingredienser morotsplättar

2 dl finrivna morötter

  1. 2 ägg

  2. 2,5 dl glutenfritt havremjöl

  3. 2 dl mjölk

  4. 1/2 tsk salt

  5. 1/2 tsk bakpulver (valfritt, för luftigare plättar)

  6. Smör eller olja till stekning

Gör så här

  • Morotsplättar: Skala och riv morötterna fint.

  • Spenatplättar: Tina den frysta spenaten och pressa ut all överflödig vätska. Det är ett viktigt steg för att undvika att smeten blir för lös.

  • I en skål: Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt sedan havremjöl, salt och eventuellt bakpulver. Blanda tills smeten är slät. Rör sist ner de rivna morötterna eller den urkramade spenaten.

    ELLER

  • I en mixer: Lägg alla ingredienser (förutom matfettet) i mixern. Mixa på hög hastighet tills smeten är helt slät. Att mixa smeten gör att färgen på plättarna blir mycket starkare och jämnare.

  • Låt smeten vila i cirka 15 minuter, oavsett hur du blandade den. Det ger havremjölet tid att suga upp vätskan, vilket gör att plättarna håller ihop bättre under stekningen.

  • Hetta upp en stekpanna med smör eller olja på medelvärme. Klicka ut smet i pannan för att forma plättar och stek dem tills de är gyllenbruna på båda sidor.

  • Servera de varma plättarna med klassiska tillbehör som lingonsylt och gräddfil, eller med en matigare touch av kall- eller varmrökt lax och dills.