glutenfri mini-gnocchi | alla Sorrentina

0,00 kr

3–4 portioner | ca 30 minuter

Många tror att gnocchi alltid måste förkokas, men i detta recept visar vi hur du skapar en modern och förenklad version av den italienska klassikern Gnocchi alla Sorrentina genom att tillaga gnocchin direkt i såsen i ugnen. Genom att låta gnocchin bakas tillsammans med tomaterna suger den upp alla smaker istället för att spädas ut av kokvatten, vilket ger en mer intensiv och fyllig smakupplevelse.

Som pricken över i toppar vi rätten vid servering med Da Carla Näringsjäst – ett kraftpaket som länge varit en favorit i det veganska köket, men som med sina 45 % protein och naturliga B-vitaminer är ett smart tillskott för alla som vill addera en nötig smakdimension och en rejäl näringsboost till sin middag.

3–4 portioner | ca 30 minuter

Många tror att gnocchi alltid måste förkokas, men i detta recept visar vi hur du skapar en modern och förenklad version av den italienska klassikern Gnocchi alla Sorrentina genom att tillaga gnocchin direkt i såsen i ugnen. Genom att låta gnocchin bakas tillsammans med tomaterna suger den upp alla smaker istället för att spädas ut av kokvatten, vilket ger en mer intensiv och fyllig smakupplevelse.

Som pricken över i toppar vi rätten vid servering med Da Carla Näringsjäst – ett kraftpaket som länge varit en favorit i det veganska köket, men som med sina 45 % protein och naturliga B-vitaminer är ett smart tillskott för alla som vill addera en nötig smakdimension och en rejäl näringsboost till sin middag.

ingredienser

500 g da Carla glutenfri mini-gnocchi
1 förp Körsbärstomater (ca 250–400 g)
2 klyftor Vitlök, pressade
1 dl Vatten (eller grönsaksbuljong för extra djup)
1 kruka Färsk basilika, grovhackad
125 g Mozzarella (riven eller bruten i bitar)
1 dl Parmesan, finriven
Olivolja, salt och svartpeppar

för servering

da Carla näringsjäst

Gör så här

Sätt ugnen på 225 °C över-/undervärme (eller 200 °C varmluft).
Lägg gnocchi, körsbärstomater och pressad vitlök i en ugnssäker form. Ringla över olivolja, salta och peppra efter smak.
Häll på vattnet (eller buljongen) och vänd ner hälften av den färska basilikan. Rör om lite så att vätskan fördelas.
Toppa med mozzarella och finriven parmesan.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20–30 minuter. Gnocchin blir mjuk inuti medan ytan blir gratinerad och tomaterna skapar sin egen sås.
Ta ut formen och strö över da Carla Näringsjäst och resten av den färska basilikan. Serveras direkt!

Genom att toppa din Gnocchi alla Sorrentina med da Carla Näringsjäst vid servering adderar du en nötig smakdimension samtidigt som du boostar rätten med ett naturligt kraftpaket innehållande 45 % protein, 21 % fibrer och en hög koncentration av B-vitaminer.