daCarla_boveteSedanini_med krämig gochujang & sesam.jpg
daCarla_boveteSedanini_med krämig gochujang & sesam.jpg

Svalkande Bovete Sedanini | med krämig gochujang & sesam

0,00 kr 
2 portioner | 20 minuter

Att äta kalla pastarätter och asiatiska nudelsallader är otroligt populärt, och det är det ultimata sättet att njuta av en fräsch, svalkande måltid under varma dagar. Det här är vår snabba och trendiga version av en asiatisk kändis – en krämig, kall gochujang-pasta gjord på glutenfri da Carla Bovete Sedanini. Många ställer sig frågan är bovete glutenfritt? Och svaret är ja! Trots namnet är bovete en helt naturligt glutenfri ört som är fantastiskt skonsam för magen. Dess unika, nötiga smakprofil passar helt perfekt ihop med asiatiska smaker som koreansk chili, jordnöt och sesam. Dessutom gör de små rören i sedaninin ett fantastiskt jobb med att suga upp den krämiga såsen så att varje tugga blir en total smakupplevelse. Rätten är dessutom idealisk för matlådan då bovetepastan behåller sitt perfekta al dente-bett även dagen efter.

Vår Bovete Sedanini är inte bara ett smart glutenfritt alternativ till vanlig pasta, den är också en riktig funktionell näringsbomb fylld med fullvärdigt växtbaserat protein, magnesium, järn och zink. I det här receptet svänger du snabbt ihop en kall, krämig sås där jordnötssmör, tahini och den populära chilipastan gochujang möter krispig gurka, rostat sesam och färsk vårlök. För att ge såsen maximal funktion och smak rör vi ner da Carla Näringsjäst för en djup umamibooost av B-vitaminer, och balanserar krämigheten med en frisk skvätt da Carla Äppelcidervinäger som gör hela rätten härligt balanserad och snäll mot tarmfloran. Ett supersnabbt, smakrikt och modernt mål mat klart på tjugo minuter!

2 portioner | 20 minuter

Att äta kalla pastarätter och asiatiska nudelsallader är otroligt populärt, och det är det ultimata sättet att njuta av en fräsch, svalkande måltid under varma dagar. Det här är vår snabba och trendiga version av en asiatisk kändis – en krämig, kall gochujang-pasta gjord på glutenfri da Carla Bovete Sedanini. Många ställer sig frågan är bovete glutenfritt? Och svaret är ja! Trots namnet är bovete en helt naturligt glutenfri ört som är fantastiskt skonsam för magen. Dess unika, nötiga smakprofil passar helt perfekt ihop med asiatiska smaker som koreansk chili, jordnöt och sesam. Dessutom gör de små rören i sedaninin ett fantastiskt jobb med att suga upp den krämiga såsen så att varje tugga blir en total smakupplevelse. Rätten är dessutom idealisk för matlådan då bovetepastan behåller sitt perfekta al dente-bett även dagen efter.

Vår Bovete Sedanini är inte bara ett smart glutenfritt alternativ till vanlig pasta, den är också en riktig funktionell näringsbomb fylld med fullvärdigt växtbaserat protein, magnesium, järn och zink. I det här receptet svänger du snabbt ihop en kall, krämig sås där jordnötssmör, tahini och den populära chilipastan gochujang möter krispig gurka, rostat sesam och färsk vårlök. För att ge såsen maximal funktion och smak rör vi ner da Carla Näringsjäst för en djup umamibooost av B-vitaminer, och balanserar krämigheten med en frisk skvätt da Carla Äppelcidervinäger som gör hela rätten härligt balanserad och snäll mot tarmfloran. Ett supersnabbt, smakrikt och modernt mål mat klart på tjugo minuter!

 

ingredienser

  • ca 165 g da Carla Bovete Sedanini

  • 2 st ägg

  • 1 msk jordnötssmör

  • 1 msk tahini

  • 1–2 tsk gochujang (eller mer efter smak)

  • 1 msk majo

  • 2 msk da Carla Näringsjäst

  • 1 msk da Carla Äppelcidervinäger

  • 1 msk soja eller tamari

  • 2 msk kallt vatten

  • 0,5 st gurka

  • 1 st vårlök

  • 1 msk sesamfrön, rostade

Gör så här

  • Koka upp saltat vatten i en kastrull. Koka da Carla Bovete Sedanini enligt anvisningarna på paketet. Lägg samtidigt i äggen och låt koka i exakt 6,5 minuter för att få dem perfekt löskokta med en så där härligt krämig och "jammy" gula.

  • Häll av pastan i ett durkslag och spola den omedelbart under iskallt vatten tills pastan är helt kall. Låt rinna av ordentligt. Spola även äggen kalla, skala och halvera dem.

  • Medan pastan kokar, rör ihop jordnötssmör, tahini, gochujang, majo, näringsjäst, äppelcidervinäger och soja i en stor bunke eller skål. Vispa i det kalla vattnet, en matsked i taget, tills du har en slät, rinnig men krämig sås.

  • Rosta sesamfröna snabbt i en torr, het stekpanna tills de blir gyllene och doftar nötigt. Lägg åt sidan.

  • Skär gurkan i tunna stavar och skiva vårlöken tunt.

  • Vänd ner den kalla pastan i bunken med såsen. Rör runt så att såsen täcker och fyller sedanini-rören helt. Vänd även ner hälften av den skivade vårlöken.

  • Lägg upp pastan i två djupa skålar eller packa direkt i matlådorna. Arrangera gurkan och vårlöken snyggt ovanpå. Toppa med de halverade äggen, de rostade sesamfröna och servera.

Tips för att variera: Den här kalla rätten går att bygga vidare på i oändlighet. Vill du addera mer grönt passar det perfekt att snabbsteka lite pak choi eller en näve bladspenat i 1–2 minuter och lägga i skålen. För extra krisp och sälta på toppen är det supergott att smula över ett nori-ark eller strö på en sked furikake. Vill du byta ut ägget mot ett annat protein fungerar krispigt stekt fast tofu, marinerad tempeh eller edamamebönor minst lika bra!