daCarla_boveteSedanini_med+kr%C3%A4mig+gochujang+%26+sesam.jpg
daCarla_boveteSedanini_med+kr%C3%A4mig+gochujang+%26+sesam.jpg

Svalkande Bovete Sedanini | med krämig gochujang & sesam

0,00 kr 
2 portioner | 20 minuter

Att äta kalla pastarätter och nudelsallader är otroligt populärt i Asien, och det är det perfekta sättet att njuta av pasta på ett fräscht och svalkande vis! Det här är vår snabba och trendiga version, gjord på glutenfri da Carla Bovete Sedanini och inspirerad av koreanska chilinudlar. Bovetets naturligt nötiga smak passar helt perfekt ihop med asiatiska smaker som chili, jordnöt och sesam. Dessutom gör de små rören i sedaninin ett fantastiskt jobb med att suga upp såsen på insidan så att varje tugga blir en smakupplevelse. Rätten är dessutom idealisk för matlådan då bovetepastan behåller sitt perfekta al dente-bett även dagen efter.

Vår Bovete Sedanini är inte bara ett glutenfritt alternativ till vanlig pasta, den är också en riktig näringsbomb fylld med fullvärdigt protein, magnesium, järn och zink. I det här receptet svänger du snabbt ihop en krämig, kall sås på jordnötssmör, tahini och gochujang som vi toppar med krispig gurka, rostat sesam och färsk vårlök. För att ge såsen det där lilla extra rör vi ner da Carla Näringsjäst för en djup umamismak, och balanserar upp krämigheten med en frisk skvätt da Carla Äppelcidervinäger som gör hela rätten härligt balanserad. Ett supersnabbt, svalkande och funktionellt mål mat!

2 portioner | 20 minuter

Att äta kalla pastarätter och nudelsallader är otroligt populärt i Asien, och det är det perfekta sättet att njuta av pasta på ett fräscht och svalkande vis! Det här är vår snabba och trendiga version, gjord på glutenfri da Carla Bovete Sedanini och inspirerad av koreanska chilinudlar. Bovetets naturligt nötiga smak passar helt perfekt ihop med asiatiska smaker som chili, jordnöt och sesam. Dessutom gör de små rören i sedaninin ett fantastiskt jobb med att suga upp såsen på insidan så att varje tugga blir en smakupplevelse. Rätten är dessutom idealisk för matlådan då bovetepastan behåller sitt perfekta al dente-bett även dagen efter.

Vår Bovete Sedanini är inte bara ett glutenfritt alternativ till vanlig pasta, den är också en riktig näringsbomb fylld med fullvärdigt protein, magnesium, järn och zink. I det här receptet svänger du snabbt ihop en krämig, kall sås på jordnötssmör, tahini och gochujang som vi toppar med krispig gurka, rostat sesam och färsk vårlök. För att ge såsen det där lilla extra rör vi ner da Carla Näringsjäst för en djup umamismak, och balanserar upp krämigheten med en frisk skvätt da Carla Äppelcidervinäger som gör hela rätten härligt balanserad. Ett supersnabbt, svalkande och funktionellt mål mat!

 

ingredienser

  • ca 160 g da Carla Bovete Sedanini

  • 2 st ägg

  • 1 msk jordnötssmör

  • 1 msk tahini

  • 1–2 tsk gochujang

  • 1 msk majo

  • 1 msk da Carla Näringsjäst

  • 1 msk da Carla Äppelcidervinäger

  • 1 msk soja eller tamari

  • 2 msk kallt vatten

  • 0,5 st gurka

  • 1 st vårlök

  • 1 msk sesamfrön, rostade

Gör så här

  • Koka upp saltat vatten i en kastrull. Koka da Carla Bovete Sedanini enligt anvisningarna på paketet. Lägg samtidigt i äggen och låt koka i exakt 6,5 minuter för att få dem perfekt löskokta med en så där härligt krämig och "jammy" gula.

  • Häll av pastan i ett durkslag och spola den omedelbart under iskallt vatten tills pastan är helt kall. Låt rinna av ordentligt. Spola även äggen kalla, skala och halvera dem.

  • Medan pastan kokar, rör ihop jordnötssmör, tahini, gochujang, majo, näringsjäst, äppelcidervinäger och soja i en stor bunke eller skål. Vispa i det kalla vattnet, en matsked i taget, tills du har en slät, rinnig men krämig sås.

  • Rosta sesamfröna snabbt i en torr, het stekpanna tills de blir gyllene och doftar nötigt. Lägg åt sidan.

  • Skär gurkan i tunna stavar och skiva vårlöken tunt.

  • Vänd ner den kalla pastan i bunken med såsen. Rör runt så att såsen täcker och fyller sedanini-rören helt. Vänd även ner hälften av den skivade vårlöken.

  • Lägg upp pastan i två djupa skålar eller packa direkt i matlådorna. Arrangera gurkan och vårlöken snyggt ovanpå. Toppa med de halverade äggen, de rostade sesamfröna och servera.

Tips för att variera: Den här kalla rätten går att bygga vidare på i oändlighet. Vill du addera mer grönt passar det perfekt att snabbsteka lite pak choi eller en näve bladspenat i 1–2 minuter och lägga i skålen. För extra krisp och sälta på toppen är det supergott att smula över ett nori-ark eller strö på en sked furikake. Vill du byta ut ägget mot ett annat protein fungerar krispigt stekt fast tofu, marinerad tempeh eller edamamebönor minst lika bra!