ugnsbakad minignocchi | med grönsaker och citronricotta

0,00 kr 
4 portioner | 35 minuter

Glöm det traditionella sättet att koka gnocchi! Baka da Carlas glutenfria minignocchi direkt i ugnen tillsammans med grönsaker och kryddor. Denna rätt är inte bara smidig att tillaga, utan också fylld med smaker som kommer att lyfta din middag till nya höjder. Toppa med ricotta och färsk basilika för en riktigt festlig måltid. Perfekt för alla som söker en snabb och smakrik middagslösning!

4 portioner | 35 minuter

Glöm det traditionella sättet att koka gnocchi! Baka da Carlas glutenfria minignocchi direkt i ugnen tillsammans med grönsaker och kryddor. Denna rätt är inte bara smidig att tillaga, utan också fylld med smaker som kommer att lyfta din middag till nya höjder. Toppa med ricotta och färsk basilika för en riktigt festlig måltid. Perfekt för alla som söker en snabb och smakrik middagslösning!

 

ingredienser

  • 2 msk olivolja

  • 1 stor vitlöksklyfta, fint riven

    1 tsk torkad oregano

    En generös nypa milda chiliflingor (valfritt)

    1 msk kapris

    salt

    peppar

    1 pkt da Carla minignocchi

    1 rödlök

    1 zucchini

    400 g körsbärstomater, halverade

  • färsk basilika

för servering (valfritt)

  • 1 pkt ricotta

  • 1 citron, zest och juice

Gör så här

  • Förvärm ugnen till 220° C och förbered en bakform.

  • Blanda olivolja, riven vitlök, oregano, chiliflingor (om du önskar), hackad kapris, salt och peppar direkt i bakformen. Skär rödlöken i klyftor och zucchinin i tjocka skivor som sedan delas i fyra. Blanda ner lökklyftorna, zucchinin och minignocchin i bakformen med olivoljan och kryddorna tills allt är väl täckt.

  • Grädda i ugnen i 10 minuter.

  • Tillsätt halverade tomater efter 10 minuter och rör om. Fortsätt att grädda i ytterligare 15 minuter.

  • Under tiden, skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv zest och pressa saften från citronen. Blanda ricotta med citronzest och citronjuice. Smaksätt med salt och peppar.

  • Efter de 15 minuterna, rör om ordentligt i bakformen och grädda ytterligare 10 minuter.

  • Ta ut formen från ugnen, klicka över ricottablandningen och toppa med färsk basilika.