bananbrod_platain_bananmjol.jpg
bananbrod_platain_bananmjol.jpg

funktionellt bananbröd| med bananmjöl

0,00 kr 
Ugn 175 °C

Det här är da Carlas funktionella bananbröd och en saftig vinnare för dig som vill njuta medvetet. Genom att baka med bananmjöl skapar vi ett naturligt glutenfritt och Paleo-vänligt bröd packat med resistent stärkelse vilket fungerar som värdefull prebiotika för din tarmflora. Det smakar precis som ett klassiskt bananbröd även för den som är van vid gluten men innehåller en mineralbomb av 1007 mg kalium och 3,9 mg järn per 100 g mjöl. Vi har helt skippat spannmål och vitt socker till förmån för rena råvaror och då bananmjöl är Low FODMAP är det ett utmärkt val för en känslig mage. För dig som följer en strikt FODMAP-diet rekommenderas en skiva per portion för att hålla fruktosmängden från de mogna bananerna på en låg nivå.

Ugn 175 °C

Det här är da Carlas funktionella bananbröd och en saftig vinnare för dig som vill njuta medvetet. Genom att baka med bananmjöl skapar vi ett naturligt glutenfritt och Paleo-vänligt bröd packat med resistent stärkelse vilket fungerar som värdefull prebiotika för din tarmflora. Det smakar precis som ett klassiskt bananbröd även för den som är van vid gluten men innehåller en mineralbomb av 1007 mg kalium och 3,9 mg järn per 100 g mjöl. Vi har helt skippat spannmål och vitt socker till förmån för rena råvaror och då bananmjöl är Low FODMAP är det ett utmärkt val för en känslig mage. För dig som följer en strikt FODMAP-diet rekommenderas en skiva per portion för att hålla fruktosmängden från de mogna bananerna på en låg nivå.

 

Deg

  • 3 st stora mogna bananer + 1 extra banan till dekoration

  • 2 st ägg (vispade)

  • 0,8 dl kokosolja (smält)

  • 0,8 dl kokossirap (eller honung)

  • 1 tsk da Carla äppelcidervinäger

  • 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

  • 3 dl da Carla bananmjöl

  • 1 tsk bikarbonat

  • 1 tsk kanel

  • 2 krm salt

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175°C. 

  • Klä en brödform (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper eller smörj den med lite kokosolja.

  • Mosa bananerna helt släta i en bunke. Rör ner den smälta kokosoljan, kokossirapen, de vispade äggen, vinäger och vanilj.

  • I en separat skål, blanda bananmjöl, bikarbonat, kanel och salt jämnt.

  • Vänd ner de torra ingredienserna i banansmeten. Rör bara tills allt är precis blandat.

  • Häll smeten i formen. Dela en banan på längden och placera halvorna ovanpå smeten med snittytan uppåt.

  • Grädda i mitten av ugnen i 45–55 minuter. Kontrollera med en sticka att brödet är genomgräddat.

  • Låt brödet svalna helt i formen innan du skär i det.