Glutenfreier Kladdkaka

Dieser glutenfreie Kladdkaka mit bovetemjöl kommt dem klassischen Kladdkaka so nahe, wie man nur kommen kann – klebrig, gehaltvoll und reich an Schokoladengeschmack. Das bovetemjöl gibt eine Struktur, die niemanden die gewöhnliche Variante vermissen lässt. Einfach zu machen und perfekt für alle Anlässe, bei denen der Schokoladenheißhunger zuschlägt.

Zutaten

• 100 g Butter
• 3 Eier
• 1 dl Kokoszucker
• 1,5 dl da Carla ökologisches bovetemjöl
• 1 tsk Vanillezucker
• 3 msk Kakao

So machst du es

• Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Springform ein, etwa 20 cm im Durchmesser.
• Schmelze die Butter und lass sie etwas abkühlen.
• Schlage die Eier separat, bis sie fluffig werden.
• Vermische die trockenen Zutaten – bovetemjöl, Kokoszucker, Vanillezucker und Kakao – in einer Schüssel.
• Rühre die geschmolzene Butter und die trockenen Zutaten unter die geschlagenen Eier. Vermische, bis der Teig ganz glatt und klumpenfrei ist.
• Gieße den Teig in die Form und backe in der Ofenmitte etwa 7–10 Minuten, je nachdem, wie klebrig du den Kuchen haben möchtest.
• Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen und toppe ihn mit Beilagen deiner Wahl.