Glutenfreier Kladdkaka

Dieser glutenfreie Kladdkaka mit kokosmjöl ist ein kompaktes und intensives Schokoladenerlebnis mit einem deutlichen Kokosgeschmack, der wirklich zur Geltung kommt. Das kokosmjöl gibt sowohl eine einzigartige, volle Textur als auch einen reichen Geschmack, der den Kuchen zu etwas ganz Besonderem macht. Einfach zu backen und perfekt kladdig – ein Favorit für alle, die die Kombination aus Schokolade und Kokos lieben. Toppe ihn gerne mit Sahne, Beeren oder einer Kugel Eis, um den Geschmack noch weiter zu heben.

Zutaten

• 100 g Butter
• 3 Eier
• 1 dl Kokosblütenzucker
• 50 g da Carla ökologisches kokosmjöl
• 1 tsk Vanillezucker
• 3 msk Kakao
• Ev. eine Prise Salz (optional)

So machst du es

• Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Springform mit etwa 20 cm Durchmesser.
• Schmilz die Butter und lass sie etwas abkühlen.
• Schlage die Eier separat auf, bis sie luftig werden.
• Gib den Kokosblütenzucker zu den Eiern und schlage vorsichtig, bis die Mischung gut vermengt ist.
• Rühre die geschmolzene Butter, das kokosmjöl, den Vanillezucker, den Kakao und eventuell eine Prise Salz unter. Rühre um, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
• Gieße den Teig in die Form und backe ihn mittig im Ofen etwa 9–12 Minuten, je nachdem wie kladdig du den Kuchen bevorzugst.
• Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn servierst, und toppe ihn mit deinen Lieblingsbeilagen.