glutenfreie Scones

Starte das Wochenende mit frisch gebackenen, glutenfreien Scones, die die Küche mit einem wunderbaren Duft füllen. Diese Scones sind unglaublich einfach zu machen und brauchen nur eine Handvoll Zutaten. Mit Durramjöl und Hirsemehl von da Carla bekommst du ein nährstoffreiches Brot, das perfekt zum Frühstück oder Brunch passt.

Durra und Hirse sind zwei nährstoffreiche Vollkornsorten, die Ballaststoffe und Protein liefern und dir so einen guten Start in den Tag geben. Das Ergebnis sind saftige Scones mit einer herrlich knusprigen Oberfläche, die sich perfekt zum Aufbrechen eignen und mit Butter, Marmelade und einer Tasse Tee serviert werden.

Zutaten

• 2 dl da Carlas durramjöl
• 2 dl da Carlas hirsmjöl
• 1 tsk Backpulver
• ½ tsk Salz
• 50 g Butter oder milchfreie Margarine, kühlschrankkalt
• 2 dl Filmjölk

So machst du es

• Heize den Ofen auf 225 °C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
• Vermische die trockenen Zutaten: Durramjöl, Hirsemehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
• Gib die kalte Butter in kleinen Würfeln dazu und verknete sie mit der Mehlmischung, bis ein krümeliger Teig entsteht. Eine praktische Alternative ist es, Mehl und Butter schnell in einer Küchenmaschine zu mixen, bis es krümelig ist.
• Gieße den Filmjölk dazu und rühre schnell zu einem Teig zusammen. Bearbeite den Teig nicht zu viel. Er sollte leicht klebrig sein.
• Teile den Teig in 4-6 Stücke und forme sie zu runden Kugeln oder flachen Kuchen. Lege sie auf das Blech.
• Backe in der Mitte des Ofens 10-12 Minuten. Die Scones sind fertig, wenn sie eine schöne Farbe bekommen haben.