scones senza glutine

Inizia il weekend con degli scones senza glutine appena sfornati che riempiono la cucina di un profumo meraviglioso. Questi scones sono incredibilmente semplici da preparare e richiedono solo una manciata di ingredienti. Con durramjöl e hirsmjöl di da Carla ottieni un pane ricco di nutrienti, perfetto per la colazione o il brunch.

Durra e hirs sono due cereali integrali ricchi di nutrienti che apportano fibre e proteine, dandoti un buon inizio di giornata. Il risultato sono scones succosi con una superficie meravigliosamente croccante, perfetti da spezzare e servire con burro, marmellata e una tazza di tè.

ingredienti

• 2 dl di durramjöl da Carla
• 2 dl di hirsmjöl da Carla
• 1 tsk lievito in polvere
• ½ tsk sale
• 50 g smör eller mjölkfritt margarin, kylskåpskallt
• 2 dl di filmjölk

Preparazione

• Accendi il forno a 225 °C e fodera una teglia con carta da forno.
• Mescola gli ingredienti secchi: durramjöl, hirsmjöl, lievito in polvere e sale in una ciotola.
• Aggiungi il burro freddo tagliato a dadini e lavoralo con le dita insieme al composto di farina finché non diventa un impasto sbriciolato. Un'alternativa comoda è mixare velocemente farina e burro in un robot da cucina finché non diventa sbriciolato.
• Versa il filmjölk e mescola velocemente fino a formare un impasto. Non lavorare troppo l'impasto. Deve risultare leggermente appiccicoso.
• Dividi l'impasto in 4-6 pezzi e forma delle palline rotonde o dei dischi piatti. Mettili sulla teglia.
• Cuoci al centro del forno per 10-12 minuti. Gli scones sono pronti quando hanno preso un bel colore.