scones sans gluten

Commence le week-end avec des scones sans gluten fraîchement sortis du four qui remplissent la cuisine d'une odeur merveilleuse. Ces scones sont incroyablement simples à faire et ne nécessitent qu'une poignée d'ingrédients. Avec le durramjöl et le hirsmjöl de da Carla, tu obtiens un pain riche en nutriments, parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch.

La durra et le millet sont deux céréales complètes riches en nutriments qui apportent des fibres et des protéines, te donnant un bon départ pour la journée. Le résultat, ce sont des scones moelleux avec une belle croûte croustillante, parfaits à rompre et à servir avec du beurre, de la confiture et une tasse de thé.

ingrédients

• 2 dl da Carla durramjöl
• 2 dl da Carla hirsmjöl
• 1 tsk de levure chimique
• ½ tsk de sel
• 50 g de beurre ou de margarine sans lait, bien froid du réfrigérateur
• 2 dl de lait fermenté (filmjölk)

Comment faire

• Préchauffe le four à 225 °C et recouvre une plaque de papier cuisson.
• Mélange les ingrédients secs : durramjöl, hirsmjöl, levure chimique et sel, dans un bol.
• Ajoute le beurre froid coupé en petits dés et pince-le avec le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Une alternative pratique est de mixer rapidement la farine et le beurre au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture sableuse.
• Verse le lait fermenté et mélange rapidement pour former une pâte. Ne travaille pas trop la pâte. Elle doit être un peu collante.
• Divise la pâte en 4-6 morceaux et forme-les en boules rondes ou en galettes plates. Dépose-les sur la plaque.
• Fais cuire au milieu du four pendant 10-12 minutes. Les scones sont prêts quand ils ont une belle couleur.