petits pains au kvarg sans gluten

Ce n'est pas seulement un pain rapide, c'est une astuce nutritionnelle. En utilisant du kvarg, tu obtiens un boost naturel de protéines qui rassasie bien. Nos farines apportent chacune leurs propres qualités : l'avoine apporte des bêta-glucanes (fibres solubles excellentes pour l'estomac et qui aident à stabiliser la glycémie) et donne une texture moelleuse, tandis que le durra est une céréale ancestrale naturellement riche en antioxydants et en minéraux comme le magnésium et le fer, tout en apportant un caractère profond et noisetté. Ensemble, tu obtiens un pain qui donne de l'énergie pour toute la journée.

ingrédients :

• 250 g de kvarg
• 2 dl de farine da Carla (voir conseils de mélange ci-dessous)
• 2 tsk de levure chimique
• 0,5 tsk de sel
• 1 msk d'huile d'olive

choisis ton mélange de farine :

Pour un goût doux et adapté aux enfants : Mélange 1,5 dl de farine d'avoine da Carla et 0,5 dl de farine de durra da Carla.

Pour un goût rustique de céréales complètes : Mélange 1,5 dl de farine de durra da Carla et 0,5 dl de farine d'avoine da Carla.

Voici comment faire

• Préchauffe le four à 220 degrés.
• Mélange le kvarg et l'huile dans un bol. Incorpore les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple.
• Divise la pâte en quatre parts et forme des petits pains avec les mains. La pâte est douce et facile à travailler.
• Fais cuire au milieu du four jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur, environ 15-20 minutes.
• Laisse refroidir les petits pains avant de les couper – utilise de préférence une fourchette pour les « casser » délicatement, tu préserveras ainsi au mieux leur texture aérée.