mini gnocchi au four

Dans cette recette, les mini gnocchi sans gluten de da Carla cuisent directement au four, avec des légumes, de l'huile d'olive et des épices. Tout est placé dans le même plat et cuit lentement jusqu'à ce que les gnocchi soient tendres à l'intérieur et légèrement dorés à l'extérieur – pas de casseroles, pas de précuisson. Le résultat est un plat simple et savoureux, plein de profondeur et de texture. Termine avec de la ricotta et du basilic frais pour une touche finale qui sublime l'ensemble. Une solution de dîner pratique pour toi qui veux beaucoup de saveur avec un minimum d'effort.

ingrédients

• 2 msk d'huile d'olive
• 1 grosse gousse d'ail, finement râpée
• 1 tsk d'origan séché
• Une généreuse pincée de flocons de piment doux (en option)
• 1 msk de câpres
• sel
• poivre
• 1 paquet de mini gnocchi da Carla
• 1 oignon rouge
• 1 courgette
• 400 g de tomates cerises, coupées en deux
• basilic frais

pour servir (en option)

• 1 paquet de ricotta
• 1 citron, zeste et jus

Voici comment faire

• Préchauffe le four à 220 °C et prépare un plat allant au four.
• Mélange l'huile d'olive, l'ail râpé, l'origan, les flocons de piment (si tu le souhaites), les câpres hachées, le sel et le poivre directement dans le plat. Coupe l'oignon rouge en quartiers et la courgette en tranches épaisses, ensuite coupées en quatre. Mélange les quartiers d'oignon, la courgette et les mini gnocchi dans le plat avec l'huile d'olive et les épices jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
• Fais cuire au four pendant 10 minutes.
• Ajoute les tomates coupées en deux après 10 minutes et remue. Continue la cuisson pendant 15 minutes de plus.
• Pendant ce temps, rince soigneusement le citron à l'eau tiède. Râpe le zeste et presse le jus du citron. Mélange la ricotta avec le zeste et le jus de citron. Assaisonne de sel et de poivre.
• Après les 15 minutes, remue bien dans le plat et fais cuire encore 10 minutes.
• Sors le plat du four, dépose des cuillerées du mélange de ricotta et termine avec du basilic frais.