amarantmjöl

400 gram

Ekologiskt amarantmjöl från da Carla är ett naturligt glutenfritt mjöl gjort på finmalda amarantfrön odlade i Italien. Amaranten är näringsrik och utmärker sig genom sitt höga proteininnehåll och sin fullvärdiga aminosyraprofil, något som är ovanligt bland växtbaserade råvaror. Mjölet är fiberrikt, lättsmält och har en naturlig bindande förmåga som ger bättre struktur i glutenfri bakning, med en mild, nötaktig smak som tillför djup utan att ta över.

Amarantmjöl passar bra i pannkakor, våfflor, muffins, kakor och pajdeg, men även i mat- och sötbröd där du vill öka näringsinnehållet. För bästa resultat kan det användas som ett tillskott till andra mjölsorter – byt ut cirka 20–30 % av mjölet i ett recept. Ett mångsidigt mjöl för dig som vill baka med glutenfria, ekologiska råvaror och samtidigt få mer protein, fiber och mineraler i vardagen.