durrakakor

Ces petits gâteaux sans gluten à base de durramjöl sont simples à faire et sont parfaits comme base pour toutes les occasions. Le durramjöl apporte non seulement une texture délicieuse, mais aussi un boost nutritif avec des fibres et des minéraux comme le magnésium, le fer et le phosphore. C'est une recette de base que tu peux facilement varier selon tes goûts – essaie par exemple d'y ajouter du zeste d'orange ou d'agrumes. Sur la photo, nous avons décoré les gâteaux avec des vermicelles de sucre avant la cuisson pour les rendre un peu plus festifs. Mais ils sont tout aussi bons tels quels. Parfaits pour le fika ou pour le plateau de gâteaux de Noël !

Ingrédients :

• 370 g de durramjöl da Carla
• 250 g de beurre, mou à température ambiante
• 110 g de sucre (correspond à une mesure rase d'un décilitre) ou l'équivalent en substitut de sucre
• 1 tsk de sucre vanillé
• 1 œuf

Voici comment faire

• Mélange tous les ingrédients dans un bol et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
• Forme des boules avec la pâte et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse bien de l'espace entre les gâteaux, car ils s'étalent en cuisant – environ 6 gâteaux par plaque suffisent.
• Préchauffe le four à 180 °C et fais cuire les gâteaux pendant 7 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
• Laisse-les refroidir complètement sur la plaque avant de les déplacer, car ils sont très fragiles tant qu'ils sont encore chauds.