durrakakor

Questi biscotti senza glutine con durramjöl sono facili da preparare e perfetti come base per ogni occasione. Il durramjöl non solo dona una consistenza deliziosa, ma anche una carica nutritiva di fibre e minerali come magnesio, ferro e fosforo. Questa è una ricetta base che puoi variare facilmente a piacere – prova ad aggiungere scorza d'arancia o di agrumi. Nella foto abbiamo decorato i biscotti con zuccherini prima della cottura per renderli un po' più festosi. Ma sono altrettanto buoni anche così come sono. Perfetti per il fika o come parte del vassoio di biscotti natalizio!

Ingredienti:

• 370 g di durramjöl da Carla
• 250 g di burro, morbido a temperatura ambiente
• 110 g di zucchero (corrisponde a un decilitro raso) oppure l'equivalente in sostituto dello zucchero
• 1 tsk di zucchero vanigliato
• 1 uovo

Procedimento

• Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta fino a ottenere un impasto morbido. Lascia riposare l'impasto in frigo per circa 30 minuti.
• Forma delle palline con l'impasto e mettile su una teglia con carta forno. Lascia ampio spazio tra i biscotti, poiché si allargano durante la cottura – circa 6 biscotti per teglia vanno bene.
• Scalda il forno a 180 °C e cuoci i biscotti per 7–15 minuti, finché i bordi non sono dorati.
• Lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di spostarli, poiché sono molto fragili quando sono ancora caldi.