Glutenfri Apple Crumble

Det finns få saker som slår doften av en nygräddad äppelpaj som sprider sig i hemmet. Genom att använda da Carla Durramjöl i smuldegen ger du den klassiska pajen en modern, glutenfri uppdatering med en fantastisk nötig smak och ett perfekt krisp som verkligen lyfter efterrätten. Denna Apple Crumble är en given favorit som passar lika bra som en lyxig avslutning på en middag som till en enkel söndagsfika med familjen. För att få till den ultimata balansen mellan sötma och syra är valet av äpplen avgörande; satsa gärna på fasta och syrliga sorter som Aroma, Ingrid Marie eller den klassiska Granny Smith. Dessa sorter behåller sin struktur i ugnen och ger en frisk kontrast till den söta smuldegen.

Ingredienser

• 250 g smör
• 3 dl da Carla Durramjöl
• 3 dl havregryn (glutenfria)
• 2,5 dl socker
• En nypa salt
• 2-3 äpplen
• Kanel och kardemumma

Gör så här

• Sätt ugnen på 220 grader.
• Blanda smör, durramjöl och havregryn i en bunke och arbeta ihop till en smulig deg. Rör ner socker och salt.
• Skär äpplena i mindre bitar, lägg dem i en form med bakplåtspapper i botten och krydda rikligt med kanel och kardemumma.
• Fördela smuldegen jämnt över äpplena och grädda i mitten av ugnen i ca 10–15 minuter tills pajen fått fin färg och täcket känns krispigt.
• Servera med grädde, glass eller vaniljsås.