Apple Crumble sans gluten

Il y a peu de choses qui égalent le parfum d'une tarte aux pommes tout juste sortie du four qui se répand dans la maison. En utilisant le Durramjöl da Carla dans la pâte à crumble, tu donnes à cette tarte classique une touche moderne et sans gluten, avec un formidable goût de noisette et un croustillant parfait qui sublime vraiment ce dessert. Cet Apple Crumble est un incontournable qui convient aussi bien comme finale raffinée d'un dîner que pour un simple café du dimanche en famille. Pour obtenir l'équilibre ultime entre sucré et acidulé, le choix des pommes est déterminant ; mise plutôt sur des variétés fermes et acidulées comme Aroma, Ingrid Marie ou la classique Granny Smith. Ces variétés gardent leur tenue au four et apportent un contraste rafraîchissant à la pâte sucrée du crumble.

Ingrédients

• 250 g de beurre
• 3 dl de Durramjöl da Carla
• 3 dl de flocons d'avoine (sans gluten)
• 2,5 dl de sucre
• Une pincée de sel
• 2-3 pommes
• Cannelle et cardamome

Voici comment faire

• Préchauffe le four à 220 degrés.
• Mélange le beurre, le durramjöl et les flocons d'avoine dans un saladier et travaille jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajoute le sucre et le sel en mélangeant.
• Coupe les pommes en petits morceaux, dépose-les dans un moule tapissé de papier cuisson et assaisonne généreusement de cannelle et de cardamome.
• Répartis la pâte à crumble uniformément sur les pommes et fais cuire au milieu du four pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la tarte ait une belle couleur et que le dessus soit croustillant.
• Sers avec de la crème, de la glace ou de la crème anglaise.