krämig minignocchi

Unna dig en härlig middag med vår mångsidiga minignocchi. da Carla minignocchi kombineras med saftig grillad majs och en blandning av dina favoritgrönsaker – du kan variera efter säsong och smak med till exempel zucchini, romansallad, blomkål eller svamp.

ingredienser

• 1 st majskolv
• 1 st röd paprika
• 1 pkt da Carla minignocchi
• 60 gram ruccola
• 1 dl matlagningsgrädde
• 80 gram riven parveggio eller parmesan, plus extra för topping

chiliolja för servering (valfritt)

• Aleppopeppar (pul biber) eller chiliflakes
• 3 msk olivolja

Gör så här

• Grilla majskolvarna och grönsakerna. Skär majsen loss från kolven, gärna i stora bitar. Skär de övriga grönsakerna i bitar.
• Koka da Carla minignocchi enligt kokanvisningarna i en kastrull. Häll av vattnet och lägg tillbaka gnocchin i kastrullen. Tillsätt matlagningsgrädden och osten samt hälften av de grillade grönsakerna, spara resten för topping.
• Värm upp 2 matskedar olivolja i en liten stekpanna och tillsätt aleppopeppar (pul biber) eller chiliflakes. Sänk värmen till låg och låt chilin dra i den varma oljan i cirka 5 minuter.
• Servera gnocchin och grönsakerna. Toppa med ruccola, de kvarvarande grönsakerna och extra parmesanost. Häll över chilioljan och garnera med den.