cremige Minignocchi

Gönn dir ein herrliches Abendessen mit unserer vielseitigen Minignocchi. da Carla Minignocchi wird mit saftigem gegrilltem Mais und einer Mischung deiner Lieblingsgemüse kombiniert – du kannst je nach Saison und Geschmack variieren, zum Beispiel mit Zucchini, Römersalat, Blumenkohl oder Pilzen.

Zutaten

• 1 Maiskolben
• 1 rote Paprika
• 1 paket da Carla Minignocchi
• 60 gram Rucola
• 1 dl Kochsahne
• 80 gram geriebener Parveggio oder Parmesan, plus extra zum Toppen

Chiliöl zum Servieren (optional)

• Aleppopfeffer (Pul Biber) oder Chiliflocken
• 3 msk Olivenöl

So machst du es

• Grille die Maiskolben und das Gemüse. Schneide den Mais vom Kolben, gerne in großen Stücken. Schneide das übrige Gemüse in Stücke.
• Koche da Carla Minignocchi nach Kochanleitung in einem Topf. Gieße das Wasser ab und gib die Gnocchi zurück in den Topf. Füge die Kochsahne und den Käse sowie die Hälfte des gegrillten Gemüses hinzu, spare den Rest zum Toppen auf.
• Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne und füge Aleppopfeffer (Pul Biber) oder Chiliflocken hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrig und lass den Chili etwa 5 Minuten im heißen Öl ziehen.
• Serviere die Gnocchi und das Gemüse. Toppe mit Rucola, dem restlichen Gemüse und extra Parmesan. Gieße das Chiliöl darüber und garniere damit.