durrakakor

Ces sugar cookies sans gluten sont simples à préparer et vraiment délicieux. Ils gardent bien leur forme au four. Si tu les préfères plus plats, tu peux les aplatir légèrement avant la cuisson. Grâce au durramjöl et à la farine de soja de da Carla, ces gâteaux bénéficient d'un apport nutritif supplémentaire. Ils contiennent des protéines, des fibres et des minéraux comme le magnésium, le fer et le phosphore – un bonus pour quelque chose qui est avant tout censé être bon.

Ingrédients :

• 3 dl de durramjöl da Carla
• 1,5 dl de tapiokamjöl da Carla
• 1,25 dl de sojamjöl da Carla
• 1,5 tsk de levure chimique
• 1/4 tsk de sel
• 150 g de beurre
• 1,75 dl de sucre ou de substitut de sucre
• 1 tsk d'extrait de vanille
• 1 œuf
• 1,5 msk de lait

Voici comment faire

• Mélange le durramjöl, la fécule de maïs, le sojamjöl, la levure chimique et le sel dans un bol. Mets de côté.
• Fouette bien le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajoute l'œuf et fouette jusqu'à ce que le mélange soit clair et aérien. Incorpore le lait.
• Mélange les ingrédients secs avec le mélange au beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Mets la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
• Préchauffe le four à 190 °C. Roule la pâte en petites boules et place-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Fais cuire les gâteaux pendant 7 minutes. Retire-les immédiatement de la plaque et laisse-les refroidir sur une grille avant de les glacer ou de les décorer.