Gaufres Sans Gluten & Véganes

Améliore ton petit-déjeuner ou ton goûter avec nos gaufres fonctionnelles sans gluten et véganes. En utilisant notre porridge de riz végane crémeux et prêt à l'emploi comme base, tu obtiens une gaufre à l'intérieur moelleux, tandis que la combinaison de durramjöl et de tapiokamjöl crée ce croustillant tant recherché. Ces gaufres ne sont pas seulement naturellement sans lait et sans gluten, elles sont également riches en amidon résistant et en minéraux importants comme le fer et le magnésium. C'est tout simplement une façon plus intelligente de savourer des gaufres croustillantes qui, en plus, nourrissent tes bonnes bactéries intestinales et maintiennent l'équilibre de ton ventre.

pâte :

• 500 g de da Carla Vegansk Risgrynsgröt (1 paquet)
• 1 dl de da Carla Durramjöl
• 0,7 dl de da Carla Tapiokamjöl
• 1 tsk de levure chimique
• 0.5 dl de boisson végétale au choix
• 1–2 msk d'huile de coco neutre fondue (plus un peu pour la cuisson)

Comment faire

• Vide le paquet de porridge de riz végane dans un bol. Ajoute le durramjöl, le tapiokamjöl, la levure chimique, la boisson végétale et l'huile de coco fondue.
• Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et fine. Si la pâte semble trop épaisse, tu peux ajouter un peu de boisson végétale, mais garde à l'esprit qu'une pâte plus épaisse donne souvent des gaufres plus fermes.
• Laisse la pâte reposer environ 10–15 minutes. C'est une étape importante pour que le durramjöl absorbe le liquide et que le tapioca active sa capacité de liaison naturelle.
• Fais bien chauffer le gaufrier. Verse la pâte et fais cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
• Attends que la vapeur ait presque cessé de s'échapper avant d'ouvrir le gaufrier. Les gaufres sans gluten ont souvent besoin d'un peu plus de temps pour "se stabiliser" que les gaufres classiques.

Astuce : Pour un meilleur résultat, utilise un gaufrier avec un bon revêtement antiadhésif et sois généreux avec l'huile de coco dans le gaufrier entre chaque fournée. Cela aide le tapioca à caraméliser pour obtenir une surface vraiment croustillante !