Waffle Senza Glutine e Vegani

Migliora la tua colazione o la tua pausa fika con i nostri waffle funzionali, senza glutine e vegani. Usando la nostra cremosa porridge di riso vegana già pronta come base, ottieni un waffle con un interno morbido, mentre la combinazione di durramjöl e tapiokamjöl crea quella croccantezza tanto desiderata. Questi waffle non sono solo naturalmente senza lattosio e senza glutine, sono anche ricchi di amido resistente e minerali importanti come ferro e magnesio. È semplicemente un modo più intelligente di gustare waffle croccanti che, in più, nutrono i tuoi batteri intestinali buoni e mantengono l'equilibrio della pancia.

impasto:

• 500 g di da Carla Porridge di Riso Vegana (1 confezione)
• 1 dl di da Carla Durramjöl
• 0,7 dl di da Carla Tapiokamjöl
• 1 tsk di lievito in polvere
• 0.5 dl di bevanda vegetale a scelta
• 1–2 msk di olio di cocco neutro sciolto (più extra per la cottura)

Come fare

• Svuota la confezione di porridge di riso vegano in una ciotola. Aggiungi durramjöl, tapiokamjöl, lievito in polvere, bevanda vegetale e l'olio di cocco sciolto.
• Mescola bene finché non ottieni un impasto liscio e omogeneo. Se l'impasto sembra troppo denso, puoi aggiungere un piccolo goccio di bevanda vegetale, ma ricorda che un impasto più denso spesso dà waffle più consistenti.
• Lascia riposare l'impasto per circa 10–15 minuti. Questo è un passaggio importante affinché il durramjöl assorba il liquido e la tapioca attivi la sua naturale capacità legante.
• Scalda bene la piastra per waffle. Versa l'impasto e cuoci finché i waffle sono dorati e croccanti al tatto.
• Aspetta ad aprire la piastra finché il vapore non ha quasi smesso di uscire. I waffle senza glutine spesso hanno bisogno di un po' più di tempo per "assestarsi" rispetto ai waffle normali.

Consiglio: Per il miglior risultato, usa una piastra con un buon rivestimento antiaderente e sii generoso con l'olio di cocco nella piastra tra una infornata e l'altra. Questo aiuta la tapioca a caramellizzarsi creando una superficie davvero croccante!