Panini Veloci Senza Glutine al Grano Saraceno

Cerchi una ricetta veloce e semplice per dei panini senza glutine che sappiano davvero di fatto in casa? Questi panini al grano saraceno li mescoli in pochi minuti senza bisogno di aspettare la lievitazione. Grazie al bovetemjöl ottengono un carattere delizioso, e lo yogurt greco li rende sia morbidi che ricchi di proteine. Perfetti per la colazione o come uno spuntino speciale!

Ingredienti

• 2,5 dl bovetemjöl
• 1 tsk lievito in polvere
• Un pizzico di sale
• 1 msk olio di colza (va bene anche burro fuso, olio d'oliva o olio di cocco)
• 1,25 dl yogurt greco (o un altro yogurt naturale compatto)

Come fare

• Comincia accendendo il forno a 250 gradi e rivestendo una teglia con carta da forno.
• Aggiungi l'olio di colza e lo yogurt greco. Lavora fino a ottenere un impasto morbido (può essere un po' appiccicoso, va benissimo così) e forma 3 panini con le mani leggermente infarinate.
• Cuoci al centro del forno per 12–15 minuti finché non sono dorati.
• Lascia raffreddare un po' e guarnisci volentieri con la nostra Nougatkräm o con un buon companatico!