400 gramda Carla Teffmjöl är ett naturligt glutenfritt mjöl gjort på teff, ett näringsrikt sädesslag med ursprung i de etiopiska och eritreanska högländerna. Mjölet har en mild, lätt nötig smak och passar bra som alternativ till vetemjöl i både bakning och matlagning.
Teffmjöl fungerar fint i pannkakor, bröd, plättar och som redning i soppor och grytor. Ett användbart basmjöl för dig som vill baka glutenfritt med råvaror som ger både struktur och variation i vardagsköket.
400 gramda Carla Teffmjöl är ett naturligt glutenfritt mjöl gjort på teff, ett näringsrikt sädesslag med ursprung i de etiopiska och eritreanska högländerna. Mjölet har en mild, lätt nötig smak och passar bra som alternativ till vetemjöl i både bakning och matlagning.
Teffmjöl fungerar fint i pannkakor, bröd, plättar och som redning i soppor och grytor. Ett användbart basmjöl för dig som vill baka glutenfritt med råvaror som ger både struktur och variation i vardagsköket.
Tillverkningsland:
Förvaring: torrt och svalt.
Artikelnummer: 3434N
EAN: 708022633434
Näringsinnehåll per 100 g:
Energi 1488 kJ / 367 kcal
Fett 2 g
varav mättat fett 0,4 g
Kolhydrater 70,8 g
varav sockerarter 1,8 g
Fiber 7,9 g
Protein 12,3 g
Salt 0,012 g
Ingredienser
teffmjöl.
250°C | 230°CDet här är det ultimata hantverksbrödet för dig som vill baka helt naturligt och glutenfritt. Genom att blanda Da Carla Teffmjöl och Da Carla Bovetemjöl får vi ett bröd med fyllig smak, nötiga toner och en fantastisk skorpa.
Vi har skapat ett recept som är både förlåtande och professionellt. För dig som precis börjat din surdegsresa rekommenderar vi en gnutta torrjäst som en "försäkring", det garanterar ett luftigt lyft medan du lär känna din surdeg. När din start blivit riktigt stark kan du enkelt utesluta jästen för en 100% naturlig fermentation.
Att skapa en surdeg från grunden med da Carlas rena fullkornsmjöler är det ultimata sättet att upptäcka kraften i naturlig fermentation. Genom att använda våra mjöler av teff, durra, bovete och hirs får du en levande kultur som ger ditt bröd ett fantastiskt lyft, djupare smak och bättre smältbarhet.
Här går vi igenom hur du väcker liv i din starter på bara några dagar.
6 baguetter
Teffmjöl är milt och gott i smaken, här har vi kombinerat det med durra och kikärtsmjöl för att få ett mjukt och saftigt bröd fullt av nyttigheter.
Ugn 175 °CUpptäck hur enkelt det är att baka en mjuk och saftig glutenfri pepparkaka med vårt recept på pepparkaka med ljust Teffmjöl från da Carla. Denna kaka med naturlig sötningsmedel från färska dadlar och syrliga lingon, vilket skapar en rik och djup smak. Kombinationen av teffmjöl och tapiokamjöl ger fint textur, medan äggvitor som vispas till ett fast skum tillför fluffighet. Perfekt för säsongens fester eller som finfika för de kallare dagarna.
15 lussekatter
De här glutenfria lussekatterna är bakade med en näringsrik mix av da Carlas durramjöl och teffmjöl, som tillsammans bidrar med fiber och viktiga mineraler som magnesium, järn och fosfor. Resultatet är saftiga och smakrika lussekatter – ett perfekt alternativ för dig som vill njuta av en julklassiker med lite extra näring, helt utan gluten.
Släng inte dina surdegsrester! Den där "discard-slatten" som blir över vid matning är din biljett till det absolut sprödaste knäckebrödet. Genom att använda da Carlas naturligt glutenfria mjölsorter får du ett hantverksmässigt knäcke med djup smak och ett perfekt tuggmotstånd.
Det här receptet är dessutom extra snällt mot magen. Din discard bidrar med en naturlig fermentering som hjälper till att bryta ner fytinsyra, vilket maximerar kroppens näringsupptag. Med en bas av fiberrikt da Carla Havremjöl och mineralrika, lättsmälta ursädesslag som Teff och Hirs, skapar du ett näringsstarkt snacks med en ljuvlig nötig ton utan att tynga ner matsmältningen.
Resultatet? Ett kaxigt och hårt knäcke som fungerar lika bra till frukostosten som till kvällens charkbricka.